グルメ（ラーメン／吉泉（きちせん）＠埼玉西川口店）

2005/4/29（祝）に『つけめん　吉泉（きちせん）＠埼玉西川口店』へ行ってきました。

『千石自慢ラーメン＠王子店（千石屋）」』を超える味を求めトンコツラーメンを食す日々。まぁあっさり系のトンコツやトンコツ以外も食べますが……。

今回は埼玉川口近辺のつけ麺店『つけめん　吉泉＠埼玉西川口店』をチョイス、つけ麺は『池袋大勝軒＠埼玉蕨店』についで2軒目です。

11:10着店、他にお客は無し、全席カウンターで12席程のキャパシティー。厨房に面した席は4席であとは店の真ん中にコの字のカウンターが。お冷はお店の方が入れてくれます。お替りは申告制です。

野菜つけめん（醤油）740円（税込）を注文。レジは後精算です。前回の「池袋大勝軒＠埼玉蕨店」の経験を活かし、「あつもり」でお願いしました。

スープはすっきり濃厚醤油味で野菜の甘味（？）がしました。酸っぱさは感じられなかったです。麺はやや細ストレート、ズルズル系、ちょっと柔らかかったなぁ。あつもりにしたら、皿に盛られる時茹で汁も一緒に入っていたのでのびてしまったのでしょうか。チャーシューはロース系の食感のある肉で、細切りにされていて麺をつけやすくされています。野菜はもやしがほとんどで他にキャベツ等が炒められつけダレにのっています。もやしが多いので麺をつけにくい……。でも熱々で美味しかったです。

スープにレンゲが付いていなかったです。どんぶりを手で持って飲みました。濃厚醤油味美味しかったです。最後店主に「さっぱりするよ」と言われスープ割りを初体験。しかしこれがNG。この日は前日に続き暑かった……あと、濃厚味に舌が慣れていたので薄く感じ、でもせっかくスープを入れてくれたからといって、飲み干しました。汗

もやしが多かった＋スープ割り完食でおなかは一杯です。ただ麺の量は然程多くないですね。大盛はブラス50円（税込）です。

他にメニューは
つけめん（醤油）630円（税込）
ニラ玉つけめん790円（税込）
等がありました。

『つけめん　吉泉＠埼玉西川口店』のお勧め度（★5つが最高）

結論　―→　★★★

「池袋大勝軒＠埼玉蕨店」がつけ麺の標準と考えると、量・味で「池袋大勝軒＠埼玉蕨店」の方が良かった気がします。まぁ酸っぱくない「吉泉＠埼玉西川口店」のスープも美味しかったですけど。またも、トンコツフリークの自分ですので★3つ。でもお勧めできるお店です。お店は駅前で電車の方も行きやすくて○。

やはり埼玉川口近辺のラーメンで1番は今のところ『屯ちん＠埼玉蕨店』ですね。「屯ちん」を超える埼玉川口近辺のラーメン屋探しも引き続き行います。またつけ麺屋さんもまだ何件かあるようなのでチャレンジしたいと思います。

「吉泉＠埼玉西川口店」情報
住所：埼玉県川口市並木3-11-7
電話：[phone]
定休：日曜
時間：11:00〜15:00　18:00〜24:00


関連記事：『h_m_55が訪れたラーメン屋一覧』



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グルメ（ラーメン／よこはま家系ラーメン 麺どき（めんどき）：旧「山ひろ家」＠埼玉西川口店）

2005/4/26（火）に『よこはま家系ラーメン　麺どき（めんどき）：旧「山ひろ家」＠埼玉西川口店』へ行ってきました。

『千石自慢ラーメン＠王子店（千石屋）」』を超える味を求めトンコツラーメンを食す日々。まぁあっさり系のトンコツやトンコツ以外も食べますが……。

今回は埼玉川口近辺のトンコツラーメン『よこはま家系ラーメン　麺どき（めんどき）：旧「山ひろ家」＠埼玉西川口店』をチョイスしました。

『よこはま家系ラーメン　きんとく家＠埼玉川口（蕨）』『よこはま家系ラーメン　よこはま家＠埼玉川口（蕨）』に次ぐ、埼玉川口近辺の『家系』ラーメン屋へのチャレンジです。

「やまひろ家」を探して行ったのですが、見つかりません。うろうろしてると、どう見ても「やまひろ家」のあった場所に「カルビラーメンと家系の店　麺どき（めんどき）」というラーメン屋があります。どうやら店名を替えた模様です。

19:15着店、他にお客は誰も居ません。全席カウンターで12〜15席程のキャパシティー。お冷は最初の1杯はお店の方がいれてくれて、あとはカウンターにあるお冷を入れる形式です。メニューは壁に貼り付けておらず。座席に置いてあります。

基本の家系ラーメン並650円（税込）を注文。レジは後精算です。

他にメニューは、
カルビラーメン並780円（税込）
つけめん並750円（税込）
等がありました。中、大へするごとに100円（税込）ずつＵＰのようです。

スープはどろっとした感じで豚骨臭が抜けておらず臭います。特にうまさを感じられません。おろしにんにく（無料）を入れてもう〜ん……。麺は中太やや縮れ、どちらかと言うともぐもぐ系。チャーシューはデフォルトで1枚、とろけるでもなく肉厚でもなく、噛み切れない……。他に海苔2枚、キャベツがのっていました。

量は並ということで少なめ、中、大へするごとに100円（税込）ずつＵＰするようです。

『よこはま家系ラーメン　麺どき（めんどき）：旧「山ひろ家」＠埼玉西川口店』のお勧め度（★5つが最高）

結論　―→　★

どうもスープの味に特徴が無いように思えます。店員も元気が無く、客も少なく入りづらい雰囲気です。具も特筆すべきものがないですね。よってトンコツフリークの自分でも★1つ。

やはり埼玉川口近辺のラーメンで1番は今のところ『屯ちん＠埼玉蕨店』ですね。「屯ちん」は最近改装したみたいでラーメン屋らしからぬ外観になっており、場所のわかりづらさUPのようです。「屯ちん」を超える埼玉川口近辺のラーメン屋探しも引き続き行います。

「麺どき＠埼玉西川口店」情報
住所：埼玉県川口市並木3-13-3
電話：[phone]
定休：無し（？）
時間：11:30〜14:00　18:00〜27:00


関連記事：『h_m_55が訪れたラーメン屋一覧』



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心と体（たまご！その食べ方がカゼ・脳力に効く！＠スパスパ人間学！）

1/27（木）放送『スパスパ人間学！』『たまご！その食べ方がカゼ・脳力に効く！』を見ました。その備忘録です。

たまごといえばコレステロール。摂りすぎは良くないと言われていました。しかしそれは誤解のようです。

「卵とコレステロール」誤解の理由
草食動物のウサギで行った実験がきっかけ（１９１３年ロシア）。ウサギのコレステロール吸収率はヒトの約１００倍。

健康な人の摂取量目安
１日卵３個分（加工製品なども含め）

注意！
・コレステロール値が高い人は１日１個程度にする。
・卵アレルギーの人は摂らないように。
・糖尿病の人は摂り過ぎないように。

と、いうように卵は積極的に食べてよいそうです。

�@卵白で風邪予防
卵白は大豆よりもコレステロールを下げる効果が強い。免疫力を高めて風邪を予防する力がある。

卵白には風邪の原因である雑菌等を溶かす「リゾチーム」という成分と、代表的な善玉菌である乳酸菌を100倍程増やす「オボムチン」という成分が含まれている。
また、最新の医療では、卵白中のひも状の部分「カラザ」に含まれる「シアル酸」がインフルエンザ薬の原料となっている。

�A卵黄で脳力（記憶力・集中力）UP、ボケ防止
卵黄には脳を活性化させる「卵黄レシチン」という成分が含まれている。この「卵黄レシチン」は動物性で植物性の「大豆レシチン」より人間の脳と相性が良い。1日卵2個程度の摂取が目安。コレステロール値の高い人は、卵1個と納豆3パックでレシチンを摂ると良い。

○効果的な摂取方法
卵白は硬くし、胃で溶けず腸まで運ぶのがよく、卵黄レシチンは熱に弱いのでなるべく生で摂ると良い。―→加熱は殻ごとの方が成分を保ちやすいためゆで卵が効果的。

「カゼ予防」と「脳」に効く！超半熟たまご
作り方
１．卵を４０度程度のお湯に約５分入れておきます。（冷たいままで調理すると卵が割れてしまうので常温にするため）
２．金ザルを入れた鍋に１の卵を３個入れます。
３．沸とうしたお湯１．５リットルを注ぎます（卵１個につき５００cc）。お湯が卵が完全にかぶるようにするのがポイント。
４．箸でかきまぜながら強火で５分間火にかけます。
５．５分たったらすぐに氷水や流水で冷やします。
６．できあがり！

○風邪をひいた時の効果的なたまご酒
風邪をひいてからは卵白をあまり加熱しないのがポイント。

新たまご酒
材料
・卵白（Lサイズ）…１個（全卵でもOK）
・日本酒…２０cc
・黒酢…大さじ１
・しょうが汁…小さじ１
・ハチミツ…大さじ１
・牛乳…４００cc

作り方
１．卵白をボールに入れ、泡立て器でよくほぐし、黒酢としょうが汁を入れます。
２．鍋に牛乳を入れ、日本酒とハチミツを混ぜます。
３．２を７０度になるまで加熱します。
４．１に少しずつ３を混ぜていきます。
５．できあがり！
※お子様が飲む時は、日本酒（２０ｃｃ）はあらかじめ電子レンジなどで沸騰させて、アルコール分をとばしてからご使用下さい。

大豆（納豆）、たまごは日常的に簡単に摂れる食材なのでその効果を知ると嬉しくなります。ねぎとヨーグルトも毎日摂っているのでこの冬は風邪知らずでした♪

スパスパ終了してしまいましたね。残念です。またこういった健康番組が始るといいなぁ。

関連記事：『「h_m_55's diary」で取り上げた「スパスパ人間学！＆発掘あるある大事典II」記事一覧』

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グルメ（ラーメン／池袋大勝軒＠埼玉蕨店）

2005/4/23（土）に『池袋大勝軒＠埼玉蕨店』へ行ってきました。

『千石自慢ラーメン＠王子店（千石屋）」』を超える味を求めトンコツラーメンを食す日々。まぁあっさり系のトンコツやトンコツ以外も食べますが……。

今回は埼玉川口近辺のつけ麺の名店「池袋大勝軒」ののれん分け店『池袋大勝軒＠埼玉蕨店』をチョイスしました。

11:10着店、他にお客は9人ほど、全席カウンターで12席程のキャパシティー、つまりほぼ満席状態でした。人気あるんですね。お冷は店に入ってすぐのところの給水機で最初の1杯は自分で入れて、あとはカウンターにあるお冷を入れる形式です。最初の1杯は自分で入れなくてもお店の方が入れてくれます。

オーソドックスに、もりそば（350g）650円（税込）を注文。レジは後精算です。店主が麺の茹で具合をタイマーで計っています。実はつけ麺初体験の自分。

スープは豚骨、豚足、鶏ガラ、鶏挽肉、煮干し、サバ節、昆布など数々の素材がベースと言う事らしく、甘辛く、そして酢っぱい（！）自分は初体験の味でした。最終的には醤油ダレベースなんでしょうか、でも複雑な味で味も濃い目でした。麺は中太ストレート、もぐもぐ系。ストレート麺なのでつけダレにうまくからまないので、レンゲを使ってスープと一緒に食べると良いようです。

チャーシューはデフォルトで2枚、豚もも肉を薄口醤油で1時間半煮込んで作ると言う事らしく、脂身のとろける感じはなく、肉厚でしっかりとした食感でした。他になると、刻みねぎ、わかめ、メンマが入っています。メンマは味が染みていてとても美味しかったです。たまたま今週の「ぱど」に掲載されていて、「半熟味付煮卵」無料サービスでした。ラッキー♪

量も普通のお店の大盛分はあったのでお腹も一杯になりました。大盛（560g）770円（税込）の麺はラーメンどんぶりに一杯の麺が載っていました、すごい……。池袋の本店には行ったことが無いのですが味はどの程度迫っているのでしょうかねぇ。

つけ麺によくあると言うスープ割のサービスは無いようです。でも自分はスープで割るほどつけダレは飲みませんでした。あつもり（麺が暖かい）が吉とみました。麺が冷たいとつけダレが冷めてしまうんですよね。

『池袋大勝軒＠埼玉蕨店』のお勧め度（★5つが最高）

結論　―→　★★★

つけ麺初体験＋酸っぱいスープは衝撃的。素直に美味しかったです。しかし、トンコツフリークの自分ですので★3つ。でもお勧めできるお店です。ただお店が分かりにくい所にあるんですよね。駅からも結構ありますし、道路は一方通行の細い商店街通りで車の駐車は無理そうです。

やはり埼玉川口近辺のラーメンで1番は今のところ『屯ちん＠埼玉蕨店』ですね。「屯ちん」は最近改装したみたいでラーメン屋らしからぬ外観になっており、場所のわかりづらさUPのようです。「屯ちん」を超える埼玉川口近辺のラーメン屋探しも引き続き行います。

「池袋大勝軒＠埼玉蕨店」情報
住所：埼玉県川口市芝4-6-25
電話：[phone]
定休：水曜
時間：11：00〜20:30
※平日は15:00〜17:00中休みとの情報有り


関連記事：『h_m_55が訪れたラーメン屋一覧』



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試写会／映画（バタフライ・エフェクト）

2005/04/19（火）に映画『バタフライ・エフェクト』を観ました。今日はその感想。

感想：友人に試写状をもらい観て来ました。サスペンス映画ということで、不快なシーンや残虐なシーンもありましたが、うまく映像化されていて、ホラーに弱い自分でも大丈夫でした。

主要登場人物は主人公エヴァン、恋人ケイリー、その兄トミー、友人レニーの4人と単純明快で、マルチエンド形式です。映画の謳い文句に「最後は切ないHappyEND」とあるのですが、自分にはとてもHappyENDには思えませんでした。おそらく皆さんもそう思うのではないかなぁ。

主人公エヴァンは父親から時を戻る能力（パラレルワールドへの移動能力？）を受け継ぎ、あるものを使うことによってタイムスリップを4回（確か……）行います。1度目のタイムスリップが一番のHappyENDだったのではないでしょうか。この時は自分のミスで納得のいかない結末になってしまっただけでした。

2度目はレニーが不幸な結末でやり直し、3度目は、自分と母親が不幸な結末でやり直し、4度目は精神病院に拘束され「あるもの」の存在も否定され危機に陥りますが、別のものを使いやり直し、でラストエンドへと繋がります。

『バタフライ・エフェクト』のお勧め度

（★★★★★　―→　映画封切り前から熱心に知人に勧める）
（★★★★　　―→　封切り後知人に勧める）
（★★★　　　―→　レンタルされるようになったら知人に勧める）
（★★　　　　―→　CS・BS・CATVで放送されるとき知人に知らせる）
（★　　　　　―→　地上波で放送されるとき知人に知らせる）

結論　―→　★★

メイクによってケイリーが2パターン（HappyとBad）あるのが見所でしょうか。エヴァンの両手がなくなってしまうCGも良くできています。少年時代の面子も似たような子供がそろっていて感心しました。

何度もエンディングを見せられ、ラストのHappyENDはどうなんだろう？と期待したのですが、ちょっと無難なENDだったのが残念です。114分と2時間近い上映時間は全く気になりませんでした。『アビエイター』のようにだらだらではなかったのが良かったです。しかしお金をだしてまで観るように勧められるかというとちょっと、う〜ん、です。

煽り文句：
幼い頃から度々記憶を失っていたエヴァンは、治療のため日記をつけ始める。13歳の頃、エヴァンは幼なじみのケイリーたちと悪戯をして大事故をひき起こすが、その瞬間も彼の記憶は空白だった。やがてエヴァンは引っ越すことになり、虐待傾向のある父と乱暴な兄トミーと暮らすケイリーに、「迎えにくる」と伝え残す。時が経ち、大学生となったエヴァンは、記憶を失うこともなくなっていた。しかし、昔の日記を見つけた時から、エヴァンの意識に変化が起きる。

「バタフライ・エフェクト」とは、「小さな蝶が羽ばたくと、地球の裏側で竜巻が起こる」という、わずかな違いが後に大きな結果の差を生む理論。誰しも、「もしもあの時、こうしていれば」という、未知の運命に思いをはせることがあるだろうが、この物語は、その心理に訴える、意外性のあるサスペンスだ。主人公エヴァンは、失われた記憶の中に意識を戻し、愛する幼なじみの人生を救うため過去を変えようとするが、その先には、切ない結末が待っている。

大学生となったエヴァンを演じるのは、モデルから俳優へと転進したアシュトン・カッチャー。脚本を読んで、そのスリリングな展開に魅了されたというカッチャーだが、これまで得意とされてきたコメディ路線から脱し、シリアスな演技を見せているほか、製作総指揮としても参加している。

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バタフライ・エフェクト＠映画生活

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独り言：久しぶりに更新します。コメント、トラックバックを沢山いただきありがとうございます。ちょっと心が閉じていましたので返事は今後少しずつしていきます。

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